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食全 食美 食滋味 华广第三届厨王争霸赛圆满落幕

2018-05-14 15:22:43 作者:wanghang 来源: 浏览次数:0

  本网讯(记者 林雯洁 张杰)  又是一年厨王到! 5月10号15:00在图书馆广场一场美食盛宴正式上演。本届舌尖上的华广之第三届“厨王争霸”校园厨艺大赛主题是“食全,食美,食滋味”,优质、创新是比拼的重点。活动由学校后勤处主办,学生膳食监督管理委员会承办。学校副校长曾令涛,部分机关部处及二级学院领导出席了本次活动并担任活动评委。

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活动现场(学生传媒中心何燕莹 朱佰俊 摄)

  舞狮送贺 盛大开场

  本次大赛形式丰富,互动性和趣味性更强,食堂厨师分为标准菜和特色菜的现场烹饪比拼,设置了特色菜肴进行“最受学生喜爱食堂”、“十大最受学生喜爱菜式”的现场评选,而且增加了5组学生组以缤纷可口的水果进行创意拼盘比拼环节。

  锣鼓喧天,醒狮起舞,厨王争夺和创意比拼,一场视觉与味觉交织碰撞的盛宴即将上演。

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醒狮起舞,各位参赛厨师、学生准备就绪(学生传媒中心何燕莹 朱佰俊 摄)

  疯狂的水果

  学生水果拼盘大比拼是本届活动的特色环节,旨在让广大学生积极参与活动,激发学生们临场的创新与动手能力,增强活动趣味性。学生们通过水果知识竞猜获得相应的分数,拥有优先选择水果的权利,按照自己所获得的水果进行搭配,打造出一个个各具特色、赏心悦目的水果拼盘,最后通过评委组打分和大众评委团投票评选产生“华广巧手”的称号。

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学生水果拼盘作品展示(学生传媒中心何燕莹 朱佰俊 摄)

  别具匠心的厨王标准菜

  标准菜菜式确定是前期通过学生膳管会微信公众号平台由广大师生投票推选出的名菜——“可乐排骨”。比赛现场,参赛厨师使出浑身解数,纷纷亮出自己的绝活,蒸、炸、煎、煮、热油、翻炒、调味,别出心裁,娴熟的刀功,独特的创意,灶台前香味扑鼻,台下观众连声称赞。

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标准菜式“可乐排骨”展示(学生传媒中心何燕莹 朱佰俊 摄)

  各显神通的厨王特色菜

  特色菜比拼不限菜式,各食堂在30分钟内烹饪比拼各自拿手好菜,食材用料由厨师们自主选择搭配,烹饪创意自由发挥,充分展示各自的水平和功底。第一食堂的“泰汁鲈鱼”,第二食堂的“鲍汁花菇扣金蚝”,第三食堂的“法式金香鱼”及第四食堂的“西湖金钱牛展”纷纷闪亮登场,厨师们各显神通,四菜争奇斗艳,不仅让评委们看得过瘾,吃得也更过瘾。

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参赛厨师特色菜式展示(学生传媒中心何燕莹 朱佰俊 摄)

  十大学生最喜爱菜式评比

  在主赛场外围开设的美食一条街,吸引了众多“吃货”前来大快朵颐。第一食堂的飘香牛腩、果汁香茄、栗子焖鸡、蔓越苗饼干,第二食堂的红豆饼、 紫菜卷、茶叶虾、鸡中翼,第三食堂的嫩炸排骨、脆皮叉烧、陈皮酱香带鱼、红枣糕,第四食堂的宫廷五味骨、秘制红烧肉、滑油鸡丁、椰汁糕,鲜香四溢的菜品、精美的中西式小点心让师生们感受到了美食街的火热气氛。美食街现场人头攒动,大家三五成群,寻觅着自己中意的美食,享受免费的饕餮盛宴,并将手中的投票券,投给了自己最喜爱的菜式。

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十大学生最喜爱菜式评比现场(学生传媒中心何燕莹 朱佰俊 摄)

  “华广厨王”称号花落谁家?

  参赛厨师选手经过两轮角逐,各个食堂的菜式与学生组的水果拼盘的比拼结果逐一出炉,“十大学生最喜爱菜式”也一一揭晓,校工会副主席杨华上台隆重公布比赛结果。今年“十大学生最喜爱菜式”从第一到第十的排名分别是:第一饭堂的飘香牛腩、第二饭堂的茶叶虾、第四饭堂的宫廷五味骨、圣菲亚餐厅的烤奶、第三饭堂的陈皮酱香带鱼、第一饭堂的栗子焖鸡、第四饭堂的滑油鸡丁、第一饭堂的果汁香茄、第二饭堂的鸡中翼、第四饭堂的椰汁糕,并由管理学院副院长苏来英和电子信息工程学院副院长罗自力为获奖的食堂颁发荣誉证书。

  财务处处长高霞为学生组水果拼盘中“荷塘月色”作品的创作者颁发“华广巧手”荣誉证书和奖品。

  人事处处长杨兆禧为得票数最高的第一食堂颁发“2018最受学生欢迎的食堂” 荣誉牌匾。

  最后,副校长曾令涛为获得本届“华广厨王”称号的第一食堂厨师吴训登颁发锦旗和奖杯。

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“华广厨王”及相关比赛颁奖现场(学生传媒中心何燕莹 朱佰俊 摄)

  活动尾声

  后勤处处长姚启柱在活动的最后进行了点评,他总结出 “三好”:一是厨师“表现好”,各食堂厨师都十分优秀,很好地展示了各个食堂的风采;二是 “菜品好”,各食堂现场准备的菜品都非常美味可口,而且都是之前尚未推出的创新菜式,希望厨师们能继续努力,不断推出师生们喜爱的新菜式;三是 “风貌好”,学校的老师、同学,以及各食堂的老板、员工们都热情参与到活动中,体现了学校膳食服务管理团队良好的风貌,通过“厨王争霸”活动,调动广大师生参与食堂管理的热情,促进了学校各食堂进一步提升品质,让食堂真正成为师生们“胃的港湾” 。

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领导点评及合影留念(学生膳管会 摄) 

  因为美食,赛场欢笑不断;因为美食,赛场热火朝天;因为美食,赛场成为莘莘学子享受美味的乐园。“舌尖上的华广”系列活动的“厨王争霸”校园厨艺比拼大赛至今已成功举办到第三届,学校后勤处在保障师生饮食安全的基础上,更致力于满足师生们多元化膳食需求,校园厨艺比拼活动不仅丰富了我校的膳食文化,让师生们充分感受校园美食带来的快乐,也促进学校各食堂菜品的烹饪水平和创新能力的进一步提高,通过菜品的不断推陈出新和广大师生“金点子”的植入,学校的膳食服务品质将不断提升。