为切实消除学校食品安全隐患，做好新学期返校学生的膳食保障工作，3月3日上午，学校后勤处处长姚启柱带队进行春季开学学校食品安全全面自查工作，后勤处副处长及膳食管理科、保卫科成员陪同检查
检查组检查食堂操作间现场(张杰 摄)
检查组一行人先后对学校四家食堂及华广青创社区餐厅进行全方面的检查，检查组深入餐厅、厨房、库房、售卖间等食堂区域，针对食堂的食品卫生、员工操作、环境卫生、通道安全、消防安全等情况进行了全面、细致的检查。从检查的情况来看，学校各食堂及华广青创社区餐厅均能按照食品安全“八个确保”和“四个规范”的要求进行各环节操作，各食堂准备充分，操作规范，新学期开学疫情防控及食品安全各项准备工作落实到位，整体食品安全状况良好。
姚启柱处长查看食堂食材供货商食品储存现场(李荣邦 摄)
在校内食品安全检查的同时，学校食品安全管理从长远考虑，从杜绝食品安全隐患出发，为了准确了解各食堂大宗食材供应商的实际情况，保障食堂原材料的供货质量，后勤处对食堂大宗食材供货商进行跟踪检查。姚启柱带领膳食科在开学初首先对学校各食堂食用油供货商广州金妮宝食用油有限公司，第一、四食堂的食材供货商广州厨钟王科技有限公司，第二食堂的大米供货商广州市花都区新雅裕民粮油购销部等供货商进行了认真仔细的实地检查，实地查看了食用油、大米、冷冻品以及调味料等食材货源的生产、储存、日常管理及配送等情况，重点考察了食用油生产各个环节的食品安全管理和监控。通过现场察看、查阅资质文件(营业执照、经营许可、检验合格证、人员健康证)等方式，学校对供货商的经营规模、管理模式、安全与质量监控体系、供应及服务等情况有了全面的掌握，也充分了解食堂食品安全的全链条，做到底数清，账面明，下一步的食品安全管理将更加有的放矢。
后勤处在食品安全监管过程中，将继续坚持不放松任何环节，不轻视任何操作，不遗漏任何细节的“三不”原则，切实落实全过程，全覆盖的严防严控，为新学期校园食品安全保驾护航。